Menus et Carte

Préambule

Tout ce que vous allez déguster est préparé par le chef Dominique, notre cuisine est très influencée par la nature. Les herbes sauvages et les champignons sont issus de nos forêts et prairies, quelquefois de notre jardin.

Vous pouvez aussi rencontrer notre partenaire privilégié pour nos plantes sur Menthe et Mélisse.

 

 

 

 

Formule midi 19 €  (sauf dimanches et jours fériés) 

  • Braisé de cochon aux noix
  • Tartelette du moment ou assiette de 3 fromages

Menu galopins 12 € (jusqu’à 12 ans) 

  • Braisé de cochon, sauce noix, purée maison
  • Glace
  • Une boisson

 

Menu découverte 30 €

ou 34 € avec fromage

Mise en bouche

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Velouté de lentilles au carvi et croûtons à l'hysope

ou

 Croustillant de poisson de rivière à l'origan sauvage,

poireaux au chardonnay

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Braisé de cochon des montagnes aux noix

ou

Filet de truite au bouillon sauce aux jeunes pousses de sapin

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Assiette dégustation de trois fromages d'ici

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Tartelette du moment et glace à l'eau de vie de poire

ou

Petit gâteau mandarine et citron vert et glace au serpolet

 

 

 

 

 

Composer votre repas

en choisissant ce que vous désirez déguster

Entrées

  • Croustillant de poisson de rivière à l'origan sauvage, poireaux au chardonnay : 10,00 €
  • Velouté de lentilles à la couenne et au carvi et croûtons à l'hysope : 10,00 €
  • Foie gras mi cuit à la cannelle, chutney pruneaux au macvin et caramel de genièvre : 12.00 €

 

Plats

  • Assiette végétarienne, sur demande : 15.00 €
  • Braisé de cochon sauce aux noix : 17.00 €
  • Filet de truite au bouillon, sauce aux jeunes pousses de sapin : 17.00 €
  • Filet de canette en cuisson douce, aux cèpes et rosés : 21.00 €
  • Oie en trois façons, filet en cuisson douce, effiloché de cuisse, ragoût d'abats, jus réduit aux fruits noirs : 28.00 €

         

Fromages

  • Assiette de 4 fromages d'ici : 8,00 €

 

Desserts

  • Petit gâteau mandarine et citron vert, coulis mandarine et glace au serpolet: 10,00 €
  • Tartelette du moment, glace à l'eau de vie de poire : 10,00 €
  • Petit gâteau chocolat, coulis café, ganache chocolat lait et glace chocolat cannelle : 12.00 €

 
 
 

 

Le Comtois

806 rue des Trois Lacs

39130 DOUCIER

Tél. : 03 84 25 71 21 

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Référencé Michelin 

Dominique, Nathalie, Simon et Julien vous présentent leurs meilleurs voeux pour l'année 2018.

 

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Samedi midi et soir

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HOTEL

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